Indoposnews.co.id – Melalui lomba masak ‘Koki Kampung’ Masterchef Indonesia Season 6, Fajar Alam Setiabudi mengajak warga Jakarta mengembangkan makanan khas tradisional Jakarta.
”Melalui kegiatan ini kita ingin warga Jakarta bisa mengembangkan makanan khas Jakarta,” ujar Fajar Alam Setiabudi di Balai Condet, Kramat Jati, Jakarta Timur.
Digelar di Gedung Kesenian Condet sebanyak pukluhan perserta dari beragam usia ikut ambil bagian dalam kegiatan tersebut. ”Pesertanya ada sekitar 20, kita seleksi menjadi 10 dan terpilih tiga terbaik sebagai pemenang,”ujar Fajar.
Baca Juga : Taman Wisata dan Kuliner di Kupang Diresmikan Jokowi
Fajar mengajak Master Chef Siska dan Master Chef Trendy Wijaya mendampinginya menjadi juri dalam penilaian. ”Disini ada Chef Siska dan Master Chef Trendy Wijaya sebagai juri,” katanya.
Selain untuk melestarikan budaya, khususnya budaya Betaw, Lomba memasak dengan moto “Anak Kampung Juga Bisa Masak” ini, menyambut datangnya bulan suci Ramadhan 1443 H, juga untuk melestarikan budaya, khususnya budaya Betawi. ” Karena temanya masakan legendaris Betawi, jadi kami selaku Juri dan para peserta nanti wajib memakai pakaian Betawi disaat lomba, ” ujar Fajar.
Baca juga : Surga Pecinta Kuliner Seafood Terbesar Hadir di Sedayu City
Sementara itu, Gubernur DKI Anies Baswedan merespon positif kegiatan tersebut. bahkan dirinya berharap kegiatan ini bisa menjadi contoh bagi kegiatan kuliner didaerah lainnya. ” Masakan adalah sebuah produk yang punya potensi besar dan sangat mudah masuk ke berbagai negara untuk dikembangkan dan dipasarkan,” ujar Gubernur DKI Anies Baswedan
Anies berharap, Koki kampung ini bukan hanya sekedar lomba yang hanya mencari juara. Namun tentunya dapat membawa karya budaya ke jenjang global. Dan Jakarta merupakan pintu gerbangnya Indonesia ke dataran global. Diharapkan gagasan ini dijalankan agar dapat mengangkat budaya asli Jakarta atau Betawi terutama bidang kuliner .
Adapun konsep Koki Kampung yang diusung Fajar Alam yakni membantu masyarakat dalam menciptakan lapangan pekerjaan baru. Disini Fajar Alam juga melibatkan UMKM agar bisa bangkit dan berkembang. Karena itulah, event lomba memasak Koki Kampung (Lomba Memasak Antar Kampung) yang digagas Fajar Alam ini diharapkan menjadi cikal bakal masyarakat yang mahir memasak, bisa menekuni hobi memasak mereka secara serius dan profesional. (ash)
