indoposonline.NET – Makanan nabati menyehatkan jantung pada usia berapa pun. Menurut dua studi penelitian yang diterbitkan hari ini di Journal of American Heart Association, sebuah jurnal akses terbuka dari American Heart Association.
Dalam dua studi terpisah yang menganalisis ukuran berbeda dari konsumsi makanan nabati yang sehat, para peneliti menemukan bahwa baik orang dewasa muda maupun wanita pascamenopause memiliki lebih sedikit serangan jantung dan lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular ketika mereka makan lebih banyak makanan nabati yang sehat.
The American Heart Association Diet and Lifestyle Recommendations menyarankan pola diet sehat secara keseluruhan yang menekankan pada berbagai buah dan sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak, unggas dan ikan tanpa kulit, kacang-kacangan dan polong-polongan dan minyak nabati non-tropis. Ini juga menyarankan konsumsi terbatas lemak jenuh, lemak trans, natrium, daging merah, permen dan minuman manis.
Baca juga : Krisdayanti Rambah Bisnis Kesehatan
Satu studi, berjudul “Diet yang Berpusat pada Tumbuhan dan Risiko Penyakit Kardiovaskular Insiden Selama Muda hingga Dewasa Tengah,” mengevaluasi apakah konsumsi jangka panjang dari pola makan nabati dan pergeseran ke pola makan nabati yang dimulai pada masa dewasa muda terkait. dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah pada usia paruh baya.
“Penelitian sebelumnya difokuskan pada nutrisi tunggal atau makanan tunggal, namun hanya ada sedikit data tentang pola makan nabati dan risiko jangka panjang penyakit kardiovaskular,” kata Yuni Choi, Ph.D., penulis utama studi dewasa muda. dan peneliti pascadoktoral di divisi epidemiologi dan kesehatan masyarakat di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Minnesota di Minneapolis.
Choi dan rekan meneliti diet dan terjadinya penyakit jantung pada 4.946 orang dewasa yang terdaftar dalam studi Pengembangan Risiko Arteri Koroner pada Dewasa Muda (CARDIA). Peserta berusia 18 hingga 30 tahun pada saat pendaftaran (1985-1986) dalam penelitian ini dan bebas dari penyakit kardiovaskular pada saat itu. Peserta termasuk 2.509 orang dewasa kulit hitam dan 2.437 orang dewasa kulit putih (54,9% perempuan secara keseluruhan) yang juga dianalisis berdasarkan tingkat pendidikan (setara dengan lebih dari SMA vs SMA atau kurang). Peserta menjalani delapan ujian lanjutan dari 1987-88 hingga 2015-16 yang mencakup tes laboratorium, pengukuran fisik, riwayat medis, dan penilaian faktor gaya hidup. Tidak seperti uji coba terkontrol secara acak, peserta tidak diinstruksikan untuk makan hal-hal tertentu dan tidak diberi tahu skor mereka tentang ukuran diet, sehingga para peneliti dapat mengumpulkan data diet kebiasaan jangka panjang yang tidak bias.
Baca juga : Tidak Sekadar Olahraga, Cara ini Bisa Menjaga Kesehatan di Tengah Pendemi
Setelah wawancara riwayat diet rinci, kualitas diet peserta dinilai berdasarkan Skor Kualitas Diet A Priori (APDQS) yang terdiri dari 46 kelompok makanan pada tahun ke 0, 7 dan 20 penelitian. Kelompok makanan diklasifikasikan menjadi makanan yang bermanfaat (seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian); makanan yang merugikan (seperti kentang goreng, daging merah tinggi lemak, makanan ringan asin, kue kering, dan minuman ringan); dan makanan netral (seperti kentang, biji-bijian olahan, daging tanpa lemak, dan kerang) berdasarkan hubungannya dengan penyakit kardiovaskular.
Peserta yang menerima skor lebih tinggi makan berbagai makanan bermanfaat, sementara orang yang memiliki skor lebih rendah makan lebih banyak makanan yang merugikan. Secara keseluruhan, nilai yang lebih tinggi sesuai dengan pola makan nabati yang kaya nutrisi.
“Berlawanan dengan skor kualitas diet yang ada yang biasanya didasarkan pada sejumlah kecil kelompok makanan, APDQS secara eksplisit menangkap kualitas diet secara keseluruhan menggunakan 46 kelompok makanan individu, yang menggambarkan keseluruhan diet yang biasa dikonsumsi oleh populasi umum. Skor kami sangat komprehensif, dan memiliki banyak kesamaan dengan diet seperti Dietary Guidelines for American Healthy Eating Index (dari US Department of Agriculture’s Food and Nutrition Service), diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) dan diet Mediterania,” kata David E. Jacobs Jr., Ph.D., penulis senior studi ini dan Profesor Kesehatan Masyarakat Mayo di divisi epidemiologi dan kesehatan masyarakat di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Minnesota di Minneapolis.
Peneliti menemukan:
Selama 32 tahun masa tindak lanjut, 289 peserta mengembangkan penyakit kardiovaskular (termasuk serangan jantung, stroke, gagal jantung, nyeri dada terkait jantung, atau penyumbatan arteri di bagian tubuh mana pun).
Orang yang mendapat skor di 20% teratas pada skor kualitas diet jangka panjang (artinya mereka makan makanan nabati yang paling kaya nutrisi dan lebih sedikit produk hewani yang dinilai buruk) adalah 52% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular, setelah mempertimbangkan beberapa faktor (termasuk usia , jenis kelamin, ras, konsumsi kalori rata-rata, pendidikan, riwayat penyakit jantung orang tua, merokok dan aktivitas fisik rata-rata).
Selain itu, antara tahun 7 dan 20 penelitian ketika usia peserta berkisar antara 25 hingga 50 tahun, mereka yang paling meningkatkan kualitas diet mereka (makan lebih banyak makanan nabati yang bermanfaat dan lebih sedikit produk hewani yang dinilai merugikan) adalah 61% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan kardiovaskular berikutnya. penyakit, dibandingkan dengan peserta yang kualitas dietnya paling menurun selama waktu itu.
Ada beberapa vegetarian di antara para peserta, sehingga penelitian ini tidak dapat menilai kemungkinan manfaat dari diet vegetarian ketat, yang mengecualikan semua produk hewani, termasuk daging, susu, dan telur.
“Diet nabati yang kaya nutrisi bermanfaat untuk kesehatan jantung. Pola makan nabati belum tentu vegetarian,” kata Choi. “Orang-orang dapat memilih di antara makanan nabati yang sedekat mungkin dengan alam, tidak terlalu diproses. Kami berpikir bahwa individu dapat memasukkan produk hewani dalam jumlah sedang dari waktu ke waktu, seperti unggas yang tidak digoreng, ikan yang tidak digoreng, telur dan makanan rendah lemak. -susu berlemak.” katanya. (ash)